- Aceto di vino
- Formaggio parmigiano reggiano grattugiato, 100 g
- Insalatine miste
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Prosciutto cotto (fette da 80 g), 1 Fetta
- Sale
- Sedano (80 g), 1 Costa
Prendete una cucchiaiata di formaggio grattugiato e deponetelo in un mucchietto al centro di una padella antiaderente calda, tenuta su fuoco basso. Appena il formaggio si sarà sciolto, allargandosi in una crespellina, togliete quest'ultima e avvolgetela su uno stampo per cannoli. Preparate 8 cannoli. Riducete a filetti sottili il prosciutto e il sedano; mescolateli insieme e riempite i cannoli di formaggio. Condite le insalatine con olio, aceto, sale, pepe, quindi distribuitele nei piatti da porzione, accomodatevi i cannoli (2 cadauno) e portateli in tavola.
