- Spinaci, 100 g
- Brodo
- Burro
- Cipolla, 1
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Pepe
- Riso, 350 g
- Sale
- Sedano, 1 Costa
- Zucchine, 2
Tritare la cipolla e gli spinaci e tagliare a dadini le altre verdure. Farle cuocere in olio e burro per circa 30 minuti poi unire il riso e farlo insaporire. Aggiungere poco per volta il brodo finché il riso sarà cotto. Salare e pepare. Mantecare con un pezzetto di burro e servire con il parmigiano.
