- Formaggio scamorza affumicata, 100 g
- Cimette di cavolfiore, 400 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Panna, 60 g
- Pasta tipo gnocchi di semolino, 400 g
- Pepe
- Sale
Disporre gli gnocchi in una pirofila imburrata, cospargerli con la scamorza tagliata a dadini e il burro a pezzetti. Farli gratinare in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Preparare la salsa facendo bollire per 10 minuti le cimette di cavolfiore in acqua salata. Scolarle e frullarle con la panna, 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Servire gli gnocchi irrorati con la salsa.
