- Carote, 4
- Brodo, 150 Cl
- Cipolla, 1
- Erba cipollina
- Olio d'oliva, 8 Cucchiai
- Patate, 4
- Peperoni, 2
- Pomodori, 4
- Sale
- Sedano, 1 Pezzetto
- Zucchine, 4
In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti. Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un'ora. Frullate il composto, scaldatelo di nuovo. Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.
