- Acciughe sotto sale, 150 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Concentrato di pomodoro, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pasta tipo spaghetti, 400 g
- Pepe
- Prezzemolo tritato, 2 Cucchiai
- Sale
Pulire le acciughe, farle a pezzetti e porle al fuoco con olio e aglio. Quando quest'ultimo sarà dorato, toglierlo e rimestare le acciughe con un cucchiaio di legno fino a che si saranno sfatte. Unire il concentrato di pomodoro diluito con acqua calda salata e farlo restringere. Cuocere gli spaghetti, condirli con il sugo e cospargere con prezzemolo e pepe.
