- Carote
- Brodo di carne
- Farina
- Noce moscata (facoltativa), Poca
- Orzo, 25 Cl
- Panna fresca (facoltativa), 1 Tazza
- Porro
- Sedano
- Tuorlo d'uovo (facoltativo), 1
Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d'orzo. Cospargete con un po' di farina. Versate del brodo di carne rimestando continuamente. A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra più delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po' di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!).
