- Orzo perlato, 300 g
- Aglio
- Chiodi di garofano, 2
- Cipolla, 1/2
- Funghi porcini secchi, 1 Manciata
- Olio d'oliva
- Panna da cucina
- Pepe
- Sale
Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l'orzo. Fate soffriggere in olio l'aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati. Aggiungete l'orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d'acqua bollente. Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti. A fine cottura aggiungete la panna. La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.
