- Cognac, 1/2 Bicchiere
- Dado da brodo, 1/2
- Formaggio parmigiano, 40 g
- Olio d'oliva, 20 g
- Panna fresca, 1 Bicchiere
- Pasta tipo maccheroncini, 220 g
- Pepe
- Sale
- Salsiccia fresca spellata e sbriciolata, 100 g
Fate rosolare nell'olio la salsiccia e quando è ancora morbida aggiungete la panna. Rinforzate il sapore con il dado. Regolate di sale e pepate abbondantemente. Dopo qualche minuto di cottura completate con il cognac; fatelo evaporare prima di condire i maccheroncini lessati in abbondante acqua salata e scolati al dente. Unire parmigiano grattugiato.
