- Acqua, 8 Tazze
- Aglio, 1 Pezzettino
- Cipolle tritate finemente
- Farina
- Gallina, 1
- Olio d'oliva, 8 Cucchiai
- Pepe
- Peperoni, 4
- Pomodori tagliuzzati, 4
- Riso, 4 Tazze
- Sale
- Zafferano
Prendete 4 tazze di riso (qualità risotto) e una gallina. Tagliate la gallina in 8 pezzi. Salare, pepare e rotolare nella farina. Fate indorare. Ritirare i pezzi di gallina dalla padella. Mettete 8 cucchiai di olio d'oliva nella grande padella posatela su un fuoco medio. Aggiungete le cipolle, l'aglio e 4 pomodori tagliuzzati. Ora, mettete il riso nella padella e fatelo rosolare leggermente. Spolveratelo con zafferano e bagnatelo con 8 tazze d'acqua. Sul riso disponete i pezzi di gallina rosolata e 4 peperoni tagliati a strisce. Coprite e continuate la cottura a temperatura molto bassa per 18 minuti.
