- Zucchine, 400 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pasta tipo bucatini, 400 g
- Peperoncino rosso, 1 Pezzetto
- Ricotta romana, 200 g
- Sale
Lavare le zucchine, privarle delle punte, tagliarle a tronchetti, dividere questi ultimi in 4 parti e metterli in 1 tegame con l'olio, l'aglio sbucciato e affettato, sale e un pezzetto di peperoncino sbriciolato. Farle rosolare per 30 minuti a fiamma bassa. Intanto, cuocere i bucatini al dente. Scolarli e metterli in 1 zuppiera, rovesciarvi sopra le zucchine e unire la ricotta, mescolando bene il tutto. Servire subito.
