- Speck, 200 g
- Brodo, 3 Cucchiai
- Burro, 60 g
- Formaggio grana grattugiato, 4 Cucchiai
- Pasta tipo fusilli, 400 g
- Pepe, 1 Macinata
- Sale
Far cuocere la pasta con abbondante acqua salata. Intanto far sciogliere il burro in 1 padella e aggiungere lo speck, precedentemente tritato. Lasciar insaporire per 5 minuti, unire 1 piccola macinata di pepe e 3 cucchiai di brodo. Mescolare, rovesciare nel sugo la pasta scolata al dente, unire il grana e lasciar insaporire tutto insieme per qualche istante, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno e servire subito.
