- Latte, 75 Cl
- Burro
- Formaggio emmenthal grattugiato, 50 g
- Formaggio grana grattugiato, 100 g
- Pangrattato
- Pasta tipo tagliolini all'uovo sottili, 300 g
- Sale
- Uova, 3
Portare ad ebollizione il latte con una presa di sale e cuocervi i tagliolini al dente, a fuoco vivo, finché il latte sarà quasi tutto assorbito. Unire il grana e l'emmenthal grattugiati e le uova sbattute e salate, mescolare e unire 50 g di burro. Versare in uno stampo a ciambella imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi.
