- Aglio
- Broccoli romani puliti, 300 g
- Filetti d'acciughe, 2
- Formaggio pecorino romano grattugiato
- Olio d'oliva extra-vergine, 3 Cucchiai
- Pasta tipo pennette, 240 g
- Peperoncino
- Polpa di pomodoro, 100 g
- Sale
Cuocere il broccolo in cimette; in un saltiere scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'olio stemperandovi le acciughe con aglio, peperoncino, sale, unire il pomodoro, poi i broccoli e far insaporire. Cuocere la pasta nell'acqua dei broccoli, unirla al resto amalgamare e cospargere di pecorino grattugiato.
