- Prosciutto crudo, 1 Fetta
- Burro, 1 Noce
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pasta tipo pappardelle all'uovo, 350 g
- Piselli in scatola, 200 g
- Polpa di pomodoro, 2 Cucchiai
- Prezzemolo tritato
- Sale
In una casseruola mettere 3 cucchiai di olio, i piselli scolati della loro acqua di conservazione, il prezzemolo tritato, la polpa di pomodoro e 1/2 bicchiere di acqua. Salare e cuocere con coperchio per 15 minuti. Intanto, in un altro padellino, rosolare con 1 noce di burro il prosciutto a listarelle. Condire con il prosciutto e i piselli le pappardelle cotte al dente e servire con il grana.
