- Brodo, 150 Cl
- Burro
- Cipolla, 1
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Radicchio di treviso, 200 g
- Riso, 300 g
- Vino bianco secco
Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere. Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire.
