- Cimette di cavolfiore verde, 1000 g
- Formaggio pecorino grattugiato
- Lardo, 120 g
- Pasta tipo maccheroncini, 400 g
- Pepe
- Sale
Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.
