- Zucca, 1 Fetta
- Acqua, 300 g
- Crema di riso, 2 Cucchiai
- Formaggio parmigiano grattugiato, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaino
Preparare un brodo mettendo a bollire per un'ora, in 300 g d'acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti. Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere la zucca passata al setaccio, un cucchiaino d'olio d'oliva ed 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
