- Cotiche di maiale
- Carota
- Cipolla
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Funghi
- Noce moscata
- Olio d'oliva
- Pangrattato
- Pasta di salsicce
- Pasta tipo tagliatelle
- Pepe
- Piselli
- Pomodori maturi
- Prosciutto cotto a fette
- Sale
- Sedano, 1 Costa
- Uova sode, 3
Preparare una salsa di pomodoro con le verdure; scottare i piselli, le cotiche, ammollare i funghi. Cuocere le tagliatelle al dente e disporle su una pirofila con il fondo ricoperto da fette di prosciutto. Condirle con la salsa e ricoprire con dei rotolini di pasta di salsiccia, le uova sode ed i funghi; condire con il parmigiano e ricoprire con fette di prosciutto passando al forno.
