- Brodo, 100 Cl
- Farina, 1 Cucchiaio
- Formaggio grana grattugiato
- Latte, 1/2 Bicchierino
- Quadrucci, 200 g
- Sale
- Uovo, 1
Sbattere l'uovo con la farina diluita nel latte. Salare e con il composto preparare 4 crepes sottili da tagliare a quadretti. Scaldare il brodo, cuocervi i quadrucci freschi all'uovo e a fine cottura unire i quadretti delle crepes. Servire con abbondante grana.
