- Vodka, 1 Bicchiere
- Olio d'oliva
- Pancetta a dadini, 100 g
- Pancetta affumicata a dadini, 100 g
- Panna da cucina, 1 Confezione
- Pasta tipo pennette, 400 g
- Polpa di pomodoro pronta, 1 Confezione
- Sale
- Scalogno, 1
In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e rosolate lo scalogno precedentemente pulito, sciacquato e tagliato sottilmente. Subito dopo, aggiungete la pancetta a dadini e lasciatela insaporire per qualche minuto. Successivamente, versate la polpa di pomodoro sgocciolato, il sale, la panna e continuate la cottura per circa 15 minuti. Irrorate la salsa con la vodka e fate evaporare a fiamma alta per qualche istante. Dopodichè, cuocete le pennette in acqua salata, scolatele al dente e versatele in padella. Amalgamate bene il tutto e servitele subito calde.
