- Aglio, 1 Spicchio
- Brodo di dado, 125 Cl
- Burro, 30 g
- Carota grande, 1
- Cipolla, 1
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pasta tipo capelli d'angelo, 120 g
- Pomodori perini, 3
- Sale
- Zucchine, 2
Mondare la carota, le zucchine, l'aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne. Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po'; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti. Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere. Servire calda, con il grana.
