- Zucchine, 300 g
- Alloro, 2 Foglie
- Basilico
- Brodo di carne leggero, 75 Cl
- Cipolla, 80 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 80 g
- Pepe
- Sale
- Timo
- Uova, 3
Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; quando questa accenna a disfarsi, unite le zucchine, tagliate a dadini, unite anche gli aromi (le foglie di alloro poi si toglieranno). Date qualche minuto di cottura, coprite di brodo, mescolate, aggiustate di pepe e sale. Quando vedete che siete prossimi a cottura, versate in tegame anche le uova, mescolate rapidamente e servite.
