- Carciofi, 3
- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 50 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 30 g
- Limone, 1
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pasta tipo tagliatelle, 400 g
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Prosciutto cotto, 100 g
- Sale
Cuocere i carciofi a spicchi nell'olio a fuoco lento con un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Saltare in padella il prosciutto a dadini con 30 g di burro. Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e condirle con il burro, i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.
