- Zafferano, 2 Bustine
- Burro, 50 g
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Pasta tipo maccheroncini, 300 g
- Sale
In un tegame largo a pareti alte diluire lo zafferano in poca acqua fredda, aggiungere altra acqua e portare ad ebollizione; versare i maccheroncini, salare e cuocere e fuoco moderato. Man mano che occorre aggiungere ai maccheroncini acqua bollente. A fine cottura deve rimanere un sugo allo zafferano abbastanza ristretto. Condire con il burro e il parmigiano e servire.
