- Porri, 8
- Burro, 30 g
- Formaggio grana, 30 g
- Latte, 20 Cl
- Limone, 1
- Noce moscata
- Olio d'oliva
- Pasta tipo reginette, 350 g
- Pepe
- Sale
Eliminare la parte verde dei porri, tagliarli a rondelle e soffriggerli nel burro su fuoco dolce. Unire il latte e cuocere mescolando spesso fino a quando i porri saranno morbidi. Regolare di sale e aromatizzare con scorza di limone grattugiata, noce moscata e pepe. Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo ai porri e il grana grattugiato.
