- Melanzane, 2
- Basilico, 3 Foglie
- Formaggio parmigiano
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo tagliolini, 200 g
- Pomodorini, 2 Mazzetti
- Sale
Svuotare le melanzane tenendo intatto il guscio. Tagliare la polpa a pezzi e cuocerla con olio e pomodorini. Condire la pasta con il sugo, unirvi il basilico e il parmigiano. Riempire i gusci di melanzane ed infornarli per 5-6 minuti.
