- Verza, 1/4
- Dado, 1
- Formaggio parmigiano
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Filo
- Panna, 2 Cucchiai
- Riso, 120 g
- Zafferano, 1/2 Bustina
Preparare il brodo. Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini. Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli. Cuocere poi il riso aggiungendo il brodo poco alla volta. Mantecare con la panna ed il parmigiano a piacere. Servire il riso su di una foglia di verza, ed aggiungere un filo di olio d'oliva extra-vergine.
