- Cime di rapa, 600 g
- Acciughe salate, 4
- Aglio, 2 Spicchi
- Capperi, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pasta tipo orecchiette, 350 g
- Pepe
- Sale
Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti. Poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette. Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate. Dopodichè unite al condimento le cime di rapa ben scolate e le orecchiette cotte al dente. Pepate e servite subito.
