- Riso, 250 g
- Burro, 30 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 50 g
- Latte, 100 Cl
- Olio d'oliva
- Pomodori pelati, 1 Scatola
- Regaglie di pollo, 300 g
- Sale
- Uova, 4
Cuocere il riso nel latte, scolarlo e amalgamarlo con il burro, il formaggio e le uova sbattute. Versarlo in uno stampo a ciambella imburrato. Cuocere lo sformato a bagnomaria per circa 20 minuti e servirlo con al centro un sugo preparato con i pomodori e le regaglie di pollo.
