- Lenticchie, 160 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Concentrato di pomodoro, 1 Cucchiaino
- Olio d'oliva extra-vergine, 5 Cl
- Pasta tipo tubetti piccoli, 240 g
- Pepe
- Pomodori, 3
- Sale
- Santoreggia
- Sedano, 1 Costa
Mettere le lenticchie in una pentola, coprirle con acqua che le sopravanzi di 4 cm e portarle ad ebollizione con carota, cipolla, sedano, santoreggia e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Unire l'olio, il concentrato di pomodoro, i pomodori freschi sbollentati, pelati e fatti a pezzetti, l'aglio. Aggiustare di sale. A parte lessare per 5 minuti i tubetti piccoli, unirli alle lenticchie, finire di cuocere. Servire con il pepe.