- Cipolle, 300 g
- Burro, 100 g
- Dado di carne sbriciolato, 1/2
- Formaggio parmigiano grattugiato, 2 Cucchiai
- Formaggio pecorino, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Pepe
- Riso, 350 g
- Sale
Soffriggere dolcemente le cipolle tagliate sottili nell'olio e in 50 g di burro. Spruzzare con la salsa di soia e unire il dado 1 cucchiaio di acqua e un po' di pepe. Unire al riso lessato al dente le cipolle, il parmigiano e il pecorino. Mescolare bene e unire il burro rimasto. Servire subito.
