- Lardo, 50 g
- Baguettes (pane francese), 2
- Brodo, 100 Cl
- Burro, 20 g
- Cipolla, 1
- Formaggio parmigiano grattugiato
Affettare la cipolla e tritare il lardo e metterli in una casseruola. Far cuocere finché la cipolla sarà rosolata e il lardo quasi completamente sciolto. Portare ad ebollizione il brodo. Affettare il pane. In 4 fondine disporre le fette di pane, il condimento di lardo e cipolla, 2 mestoli di brodo bollente, un pezzetto di burro e il parmigiano. Servire molto caldo.
