- Sbramato di mais, 500 g
- Acqua, 175 Cl
- Cervellatine, 250 g
- Ciccioli, 100 g
- Formaggio parmigiano
- Formaggio pecorino
- Pepe
- Sale
- Strutto, 50 g
Punzecchiare le salsicce e soffriggerle nello strutto. Preparare la polenta con acqua, sbramato, sale e grasso di cottura delle salsicce. Quando è pronta unirvi le salsicce a tocchi, i ciccioli, il formaggio e il pepe. Rimescolare e trasferire in una pirofila unta di strutto. Infornare a 180 gradi per 20 minuti e servire ben caldo.
