- Fagioli secchi, 200 g
- Ceci secchi, 200 g
- Chicchi di grano tenero, 200 g
- Olio d'oliva, Poco
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva.
