- Sardine sott'olio, 120 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Olio d'oliva
- Pasta tipo pennette, 400 g
- Pepe
- Peperone rosso, 1
- Prezzemolo
- Sale
Arrostire il peperone e spellarlo. Tagliarlo a metà, eliminare i semi e i filamenti e sfilettarlo. Scolare le sardine, aprirle a metà, diliscarle e tagliarle a pezzetti. Rosolare un trito di aglio e prezzemolo in olio. Unire il peperone, lasciarlo insaporire qualche minuto poi unire le sardine e cuocere a fuoco basso. Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con il condimento. Alzare la fiamma, mescolare rapidamente e servire.
