- Noce moscata
- Aglio
- Cannella
- Chiodo di garofano, 1
- Cipolla, 1
- Coriandolo
- Cumino
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pasta tipo spaghetti, 400 g
- Pepe
- Peperoncini freschi, 2
- Polpa di pomodoro, 300 g
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Zenzero in polvere
Mettere nel mortaio tutte le spezie e pastarle fino a ridurre in polvere quelle intere. Tritare finemente cipolla e aglio e far soffriggere a fuoco basso con l'olio, unire il peperoncino, le spezie e poi il pomodoro. Cuocere per 25 minuti e regolare di sale e pepe. Cuocere gli spaghetti al dente, condirli con la salsa e con 1 cucchiaino d'olio crudo e prezzemolo tritato.
