- Zucca, 500 g
- Brodo
- Cipolla tritata, 1
- Crostini di pane
- Formaggio grana grattugiato
- Latte, 1 Bicchiere
- Noce moscata
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Pepe
- Sale
Soffriggere con la cipolla e l'olio la zucca a dadini. Salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere finché la zucca sarà disfatta e il brodo in parte asciugato. Unire una grattata di noce moscata, il latte, il sale e il pepe. Servire con i crostini e il grana.
