- Basilico, 10 Foglie
- Mozzarella piccola, 1
- Olio d'oliva
- Origano, 1 Presa
- Pepe
- Pomodori non troppo maturi, 2
- Riso, 300 g
- Sale
Cuocere il riso per 15 minuti in abbondante acqua salata. Scolarlo, passarlo sotto l'acqua fredda, scolarlo ancora e metterlo in una terrina. Unire mozzarella a dadini, pomodori a spicchi, basilico spezzato con le mani e origano. Condire con un filo di olio, insaporire con una presa di sale e una macinata di pepe e mescolare. Far riposare per 30 minuti prima di servire.
