- Fagioli, 250 g
- Aglio
- Insalata cappuccia, 1000 g
- Insalata scarola, 1000 g
- Olio d'oliva
- Pane raffermo
- Patate, 250 g
- Peperoncino
- Sale
Occorre lessare la verdura e, quando è quasi cotta, si scola parte dell'acqua e si aggiungono le patate tagliate a pezzetti e i fagioli precedentemente lessati. In una padella vengono soffritti l'aglio ed il peperoncino. In una grossa ciotola viene sistemato il pane raffermo tagliato a tocchetti e su di esso vengono versati la minestra ben cotta e, da ultimo, il condimento.
