- Brodo, 100 Cl
- Cannella, 1 Pizzico
- Chiodi di garofano, 2
- Noce moscata, 1 Pizzico
- Tuorli d'uovo, 3
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
Scaldate il brodo, aggiungete i chiodi di garofano e portate a bollore. In una zuppiera frullate i tuorli con la frusta, versatevi il brodo, aggiungete il vino tiepido, un pizzico di cannella e uno di noce moscata grattugiata al momento. Servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC, Vernaccia Di S. Gimigniano DOCG, Trebbiano D'Abruzzo DOC.
