- Broccoletti, 500 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Formaggio pecorino grattugiato, 100 g
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pasta tipo bucatini, 350 g
- Pepe
- Sale
Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli. Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura. Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo. Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato.
