- Patate, 300 g
- Acqua, 100 Cl
- Carota, 1
- Cipolla tritata, 1/2
- Dadi per brodo, 2
- Formaggio pecorino, 20 g
- Olio d'oliva
- Pasta tipo cannolicchi, 400 g
- Pomodoro maturo, 1
- Sedano tritato, 1 Costa
Portare a ballare l'acqua con i dadi. Pelare le potute, lavarle e tagliarle a cubetti. In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Alzare il bollore e aggiungere la posta. A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.
