- Brodo di gallina, 150 Cl
- Burro
- Crostini
- Farina, 50 g
- Noce moscata, 1 Pizzico
- Panna liquida, 1 Bicchiere
- Polpa di pollo lessata e tritata, 50 g
- Sale
Fondere in pentola 50 g di burro e dorarvi 50 g di farina. Diluire il tutto con 150 cl di brodo di gallina, rimescolando. Portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti. Unire 50 g di polpa di pollo lessata e tritata, un pizzico di noce moscata e un bicchiere di panna liquida. Riportare a ebollizione, togliere dal fuoco, aggiustare di sale e servire con crostini fritti nel burro.
