- Avocado grande, 1
- Burro, 1 Noce
- Panna fresca, 5 Cucchiai
- Pasta tipo pennette lisce, 400 g
- Sale
- Vino porto, 1/2 Bicchiere
Cuocere le pennette al dente. Intanto, aprire a metà l'avocado, togliere il nocciolo centrale, poi staccare la buccia. Tagliare la polpa a pezzettini e frullarla con la panna. Poi versare il composto in una capace terrina. Unire alla salsa il porto, salare e mescolare bene. Scolare la pasta e rovesciarla nella terrina, tenuta in caldo, con il condimento. Unire 1 noce di burro, rimescolare di nuovo e servire calda.
