- Basilico fresco a foglia riccia
- Formaggio pecorino maiorchino grattugiato, 70 g
- Pasta tipo maccheroni col ferro freschi, 500 g
- Pepe
- Polpa di maiale macinata, 200 g
- Pomodori maturi, 6
- Sale
- Strutto, 30 g
Rosolare dolcemente la carne nello strutto. Lavare, spellare e privare dei semi i pomodori, quindi tagliarli a dadini e aggiungerli alla carne, unire il basilico e aggiustare di sale e pepe. Mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Condirvi la pasta unendo il pecorino.
