- Cipolla, 1
- Menta selvatica (mentuccia), Alcune Foglie
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pane casereccio raffermo, 8 Fette
- Pepe
- Pomodori da sugo, 4
- Sale
Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco. Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente. Dopo 20 minuti versare il tutto sul pane e far riposare coperto per un paio di minuti. Servire ben caldo.
