- Cipolla tritata, 1/2
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Olive nere snocciolate, 120 g
- Pasta tipo mezze maniche, 350 g
- Pepe
- Ricotta, 180 g
- Sale
Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparare la salsa. Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamare con 6 cucchiai d'olio d'oliva e aggiungere pepe macinato al momento. Condire la pasta con questa crema e servire subito.
