- Pomodori pelati, 500 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Brodo, 150 Cl
- Cipolla, 1
- Mazzetto aromatico, 1
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Riso, 200 g
- Sale
Mondare e tritare aglio e cipolla; metterli in 1 casseruola con 3 cucchiai di olio e farli appassire a fuoco basso. Poi unire i pomodori frullati e, a fuoco vivo, farli asciugare per qualche minuto. Dopodichè unire il brodo e il mazzetto aromatico lavato e far cuocere per 30 minuti. Buttare il riso e terminare la cottura. Un attimo prima di togliere dal fuoco togliere il mazzetto aromatico, regolare di sale, pepare e unire 2 cucchiai d'olio e il prezzemolo tritato.
