- Mascarpone, 100 g
- Burro, 50 g
- Formaggio gorgonzola dolce, 50 g
- Formaggio grana, 50 g
- Gherigli di noci, 50 g
- Noce moscata
- Panna da cucina, 200 g
- Pasta tipo farfalle, 400 g
- Pepe
- Sale
Unire al mascarpone le noci tritate (tenerne da parte qualche gheriglio intero), sale, pepe e noce moscata e lavorare con un cucchiaio di legno per 1'. Fondere in una larga padella burro, panna, gorgonzola a pezzetti e grana con un pizzico di sale. Scolare la pasta al dente, versarla nella padella, unire il mascarpone con le noci e mescolare. Guarnire con i gherigli interi e servire calda.
