- Fagioli borlotti, 2 Cucchiai
- Formaggio parmigiano grattugiato, 1 Cucchiaino
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Cucchiaino
- Pasta tipo gemmine, 2 Cucchiai
Lessate in abbondante acqua i fagioli, precedentemente ammollati. Estraeteli con il mestolo forato e passateli al passaverdure con il disco a fori piccoli direttamente nel piatto. Portate a bollore il brodo di cottura quindi unite la pastina e fate cuocere per qualche minuto. Versate la minestrina amalgamandola alla purea di fagioli. Completate con il formaggio e l'olio d'oliva extra-vergine.
